Káin: Cikk és édesség ajánló (Daifuku mochi for ever!) :Đ

Sziasztok!

Darkness szólt hogy segít történelmet tanulni valakinek, így helyette írok egy lazát. Mivel nagyon nincs a mai nagy cikkem után formabontó ötletem első körben szeretnék cikket ajánlani! Eddig ilyen nem volt, de most teszek egy kivételt mert nagyon megtetszett egy testmódosításos cikk. Az író próbálja a kételyeket eloszlatni afelől hogy akiknek más a külsejük állatok lennének és a saját testmódosítását is bemutatja nekünk! Akiket érdekelnek a tetkók és piercingek érdemes nekik megtekinteni a cikket! Itt van e:

KATTINTSATOK IDE !

A másik téma amit hoztam nektek arról már írtam egyszer a japán konyha és teaházak kapcsán. Nem más ez a kedves kis ennivaló mint a Mochi! :D Nagyon sok fajtája van, nekem kifejezetten 2 kedvencem van, erről szeretnék most nektek kicsit írni!

MOCHI

A Mochit Magyarországon nem nagyon ismerik, általában teaházakban, kínai éttermekben és sushi bárokban lehet kapni. A Wasabiban nagyon apró, köményes és diós mochit kaphatunk amit vízben főznek ki, a Tokyo sushibárban (erről is írtam már) azt a mochit vehetitek amit rendesen gőzölnek! Ők saját maguk csinálják megvett alapanyagokból a Wasabis mochi már csomagos, így aki nem akar konyhatündérkedni akkor érdemes elmennie a Tokyo-ba és ott beülni pár órára a szalagok mellé :D. Ha nem tudjátok mit kell levenni a szalagról annyit mondjatok: daifuku mochit szeretnétek és hogy lesz-e. (Elég sokfajta mochi megy ott ugyanis!).

A kínai éttermekben nevetséges módon: Kínai kókuszgolyó néven fut és sok helyen ha azt kérded van e mochi kérdőn néznek rád, hogy miről beszélsz XD... Egy fehér kis nyúlós valamit adnak el vaníliás belsővel. Ez mirelit. Mikróban melegítik meg nektek ott olvad fel. Az kb 5 perc, viszont ha elvitelre vesztek akkor otthon 10-15 másodperc alatt jó lesz! Ez is jó, de nem annyira finom mint a Tokyo-s.

Én biztos vagyok benne amúgy hogy hozzávalókkal foglalkozó nagykerben vagy Ázsia centerben mi magunk is megvehetjük. Utána is fogok járni, bár a mirelites kínai éttermes mochi darabját 100-120 forintért árulják !!! Magyarul szokás szerint semmi infó nincs! :Đ Ezen már meg sem lepődöm -.-". Így fordítgatnom kell, de megéri. XD

Mi is a Mochi pontosan?

A japán fesztiválok sütije a mochi, ünnepekkor mint pl szilveszter többen halnak meg mert annyit zabálnak hogy megfulladnak tőle! X'D A mochi rizsből készült nyúlós tészta, amibe aztán különféle dolgokat töltenek, vagy kis labdát formálnak belőle és leöntik pl. édes bab szósszal. A töltelék is legtöbbször édes bab, vagy édesburgonya püré (ez a daifuku ami a kedvencem).

Ünnepekkor a lakásokban kiteszik az úgynevezett kagami mochi-t (kagami mocsi, azaz tükör rizs-süteményt), vagy más néven oya-ko-daidait, ami a család fennmaradásának a szimbóluma. Két alsó gömbje mochi-ból (ejtsd mocsi, magyarul talán pépesített rizs) készül. Az alsó gömb az oya (oja) azaz szülő, felette a kisebb a ko, ami gyermeket jelent. Ők egy errefelé népszerű datolya levelén ülnek. A „hóember” feje egy Ázsiában elterjedt citrusféleség, keserű narancs, aminek az a különlegessége, hogy ha nem szakítják le, akkor évekig fent marad a fán. A narancshoz még egy levélke is társul, ez a levélke is mutatja a továbbélést. A daidai hangalak egyébként is két jelentéssel bír. Az egy kanjival írt keserű narancs mellett két más kanjival írva generációkat jelent.

A mochi speciális rizsből (mochigome) készül. A megfőzött rizst egy fatönk mélyedésébe helyezik, s míg egyvalaki állandóan forgatja a masszát, másvalaki hatalmasakat sújt rá (mármint a masszára) egy óriási faklopfolóval. Ha a páros ügyes és tartja a ritmust, szép mutatvány, ha viszont tévesztenek, az a segéd ujjaiba kerülhet. Íme egy videó a mochi készítéséről:

A fogyasztásra kész mochi nyúlós, nehezen rágható, általában nem is tartozik a nyugati emberek kedvencei közé, apám mikor megkóstolta megkérdezte kérem-e, anyám fejen vágott a konyharuhával. XD Az áldozatok általában megfulladnak tőle főként öregek és gyerekek.

Kiszárítva hónapokig vagy akár évekig is eláll. Kiváló eltarthatósága és szállíthatósága miatt valaha nagyon jó szolgálatot tett. Egy egész étkezésnyi mochi-rizs összetörve és kiszárítva csupán akkora helyet foglal el mint egy fél szappan és forró vízbe téve pillanatok alatt fogyaszthatóvá válik. A hajdani szamurájok sokheti mochi-készlettel felszerelkezve indultak a harcba, de a közemberek is előszeretettel fogyasztották (már ha kaptak belőle).

Speciális mochi rizs kell hozzá, ami igazából egy nagyon magas keményítőtartalmú rizsfajta. Ezt először a szokásos módon meg kell főzni. Utána jön a buli része, a döngölés. Egy 1m átmérőjű kivájt farönkbe teszik és egy jó nagy fa kalapáccsal sokáig döngölik. Ettől teljesen sima, fehér, kicsit áttetsző tészta lesz belőle! ^_^ Sajnos a magyar készítőknek igen rossz tapasztalatai vannak, idézek egy blogról:

" Fotót nem mellékelek - a tegnapi napom maga volt a tragédia. Reggel csináltam mochi tésztát, lehűtöttem, ahogy az egyik idióta recept mondta - naná hogy kérem szépen nem lehetett megtölteni. Kétségbeesésemben begyúrtam egy újabb adagot, az még rosszabb lett.

Már bőgni kezdek, ha a mochi szóba kerül, mert ez a tegnapi két el...rontás az életkedvemet is elvette. Már ott tartottam, hogy a párommal kezdtem kiabálni, hogy a japánok miért nem tudnak valami egyszerűbb desszertet kitalálni, mondjuk egy sima kevert tésztát. Ugyancsak a szemére vetettem, hogy igazán segíthetne azáltal, hogy átváltozik három fakalapácsos japán férfivá, mert ez nem női munka, kérem! Ezt egy nő nem tudja megcsinálni!És tudom, hogy van mochi-keverő gép, és hogy az én hibám, amiért a gluténos rizslisztet sima rizsliszt és keményítő keverékével próbáltam pótolni. De könyörgöm, valaki küldjön nekem egy megvalósítható mochi-receptet!,,

Ilyenkor mindig úgy vagyok vele, hogy érdemesebb nem próbálkozni, ha mégis rengeteg videó van fent youtube-on a témában. :Đ A legjobb az ha a hozzávalókat vesszük meg amik kb porban kaphatóak nagykerekben és Ázsia centerben! Akkor már egyszerűbb lesz a móka. Az én kedvenc mochi fajtám (mert rengeteg van) a Daifuku! Ez édes bab pürével töltött mochi! :3 A hozzávalókat amúgy a Kapy utcában is meg lehet venni ami keleti élelmiszerbolt!!!! Itt van az oldal és még több infó a boltról:

A Bolt

Mochi receptek:

Nagyon jó kis mochi recept szép jánnyal és ebben minden hozzávaló benne van , nagyon egyszerű! :Đ

Daifuku recept

Ez is

Fél órás elkészítés!

Daifuku

Ez ragacsos rizslisztből készült süti (mochi), amit édesbab-pürével töltenek meg. Létezik eperrel, fagyival stb töltött változat is. Sőt egy fórumon láttam az ajánlott élelmiszer boltban minden összetevőt segítenek megkeresni!

-Hasznos linkek:

-Itt lehet rizst venni a mochihoz!

-Itt lehet venni mochit (állítólag O__O")

Szerintem a legjobb ha elmentek a régebben ajánlott sushi bárokba, de nem szegem senki kedvét a Kapy utcában minden hozzávalót meg lehet venni sőt az a gyanúm lehet mirelitet is vásárolni! Nem tudom tudjátok-e de pl a Ragnarok nevű játékban a poringok is mochiról vannak mintázva! :D Remélem senkit sem untattam és érdekesnek találtátok a kedvenc édességemet és a linket amit kiraktam! :)